Vegane Ernährung

Viele Menschen entscheiden sich bewusst für einen veganen Lebensstil. Vegane Ernährung liegt im Trend, auch wenn es immer wieder kritische Stimmen dazu gibt. Doch was genau bedeutet es eigentlich, sich vegan zu ernähren und welche Vorteile bringt vegane Ernährung für die Gesundheit?

Was essen Veganer?

Veganerinnen und Veganer ernähren sich rein pflanzlich. Sie verzichten bewusst auf alle tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch oder Honig.

Auf dem Speiseplan von VeganerInnen stehen meist Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide oder Nüsse bzw. alle veganen Erzeugnisse daraus. Sie haben sehr hohe Ansprüche an die Qualität ihrer Lebensmittel.

Vorteile veganer Ernährung

Positive Auswirkungen auf die Gesundheit

Der Verzicht auf tierische Produkte kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Übergewicht reduzieren. Zudem enthält eine vegane Ernährung in der Regel weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin, dafür mehr Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien.

Vorteile für Umwelt & Tiere

Vegane Ernährung wirkt sich zudem positiv auf die Umwelt aus. Die Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln verursacht in der Regel weniger Treibhausgasemissionen und benötigt weniger Ressourcen wie Wasser und Land im Vergleich zur Tierhaltung.

Neben den gesundheitlichen und ökologischen Vorteilen spielt auch das Tierwohl eine wichtige Rolle bei der Entscheidung für eine vegane Ernährung. Durch den Verzicht auf tierische Produkte wird kein Leid an Tieren verursacht und ihre Lebensbedingungen verbessert.

Insgesamt bietet eine vegane Ernährung also viele Vorteile für Mensch, Tier und Umwelt.

VeganerInnen benötigen meist Nahrungsergänzungen!

Wer sich für eine vegane Ernährung entscheidet, sollte unbedingt darauf achten, dem Körper ausreichend Nährstoffe zuführen. Besonders wichtig sind Vitamin B12, Eisen, Calcium und Omega-3-Fettsäuren – diese kommen bei der veganen Ernährung in der Regel zu kurz und müssen über Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden.

Fazit