Vegetarische Ernährung

Fleischlos liegt im Trend, daher gibt es auch immer mehr Nachfrage nach vegetarischen Produkten. Welche Vorteile bringt eine vegetarische Ernährungsweise?

Speiseplan

Vegetarierinnen und Vegetarier essen keine toten Tiere. Im Gegensatz zur veganen Ernährungsweise können hier, je nach Ausprägung, tierische Produkte wie Milch, Eier oder Honig erlaubt sein. 

Pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte etc. bilden jedoch immer die Basis des vegetarischen Speiseplans. VegetarierInnen entscheiden sich bewusst für diese Ernährungsweise und haben hohe Ansprüche an die jeweiligen Lebensmittel.

Vorteile

Vegetarische Ernährung kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Studien zeigen, dass Vegetarier häufig einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) haben und seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und bestimmten Krebsarten leiden. Zudem enthält eine ausgewogene vegetarische Ernährung in der Regel weniger gesättigte Fettsäuren, dafür mehr Vitamine und Antioxidantien. 

Auch für die Umwelt hat vegetarische Ernährung positive Auswirkungen. Die Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln verursacht in der Regel weniger Treibhausgasemissionen als die konventionelle Tierhaltung. 

Neben den gesundheitlichen und ökologischen Vorteilen spielt auch das Tierwohl eine wichtige Rolle bei der Entscheidung für eine vegetarische Ernährung. Durch den Verzicht auf Fleisch wird kein Leid an Tieren verursacht.

Insgesamt bietet vegetarische Ernährung viele Vorteile für Mensch, Tier und Umwelt. 

Vegetarier benötigen fast immer Nahrungsergänzungen!

VegetarierInnen sollten darauf achten, dass sie ausreichend Nährstoffe wie Eisen, Calcium, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. 

Trend: Flexitarier

Flexitarier legen Wert auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung, möchten aber nicht komplett auf den Genuss von Fleisch oder anderen tierischen Produkten verzichten. Sie wählen bewusst aus, wann sie tierische Produkte konsumieren und bevorzugen dabei hochwertige und ethisch vertretbare Lebensmittel. 

Viele Personen, die Fleisch essen, verzichten mittlerweile mind. einen Tag pro Woche auf Fleisch und ernähren sich vegetarisch – nicht nur ihrer Gesundheit, sondern auch der Umwelt und den Tieren zuliebe!